Storia
LE UOVA NON SONO TUTTE UGUALI
A determinarne la qualità sono scelte precise a ogni livello della filiera. Filiera è stata
la parola chiave fin dall'inizio del
progetto Ovito
:
una filiera completamente integrata e
scrupolosamente controllata in ogni sua fase. La voglia di ottenere un prodotto di elevata
qualità ha creato importanti innovazioni come la
firma
sul guscio di ogni uovo,
la data di deposizione
sin dal 1993 per garantirne la reale freschezza e dal 1994 il codice identificativo
del gruppo di galline ovaiole che hanno deposto Ovito, molto prima che entrasse in vigore la legge
sulla "rintracciabilità".
